Seizoensgroente en seizoensfruit in augustus: heerlijk zomers

Geen vakantie naar het buitenland gepland deze zomer? Slim! Tijdens de zomermaanden vind je immers de meeste en lekkerste seizoensgroente en seizoensfruit van het hele jaar in je groentewinkel. Dat wordt een heerlijke staycation …

 

➤ Seizoensgroente in augustus

De lijst met seizoensgroente in augustus lijkt eindeloos:

• Artisjok

• Aubergine

• Bleekselderij

• Bloemkool

• Boerenkool

• Boontjes

• Broccoli

• Champignon

• Chinese kool

• Courgette

• Knolselder

• Komkommer

• Koolraap

• Koolrabi

• Krulandijvie

• Maïs

• Oesterzwam

• Paprika

• Pompoen

• Postelein

• Prei

• Raap

• Reuzenpompoen

• Rode biet

• Rode kool

• Roze radijs

• Sla

• Tomaat

• Ui

• Venkel

• Warmoes

• Witte kool

• Wortel

• Zomerspinazie

 

➤ Zomergroente in de kijker: de paprika

Paprika’s zijn tegenwoordig het hele jaar door te krijgen, maar eigenlijk zijn het rasechte zomergroenten. In augustus zijn ze dan ook veel lekkerder dan andere maanden!

Wist je trouwens dat er naast de bekende rode, groene, gele en oranje paprika’s ook witte, paarse, lila, mintgroene en bruine paprika’s bestaan? Ze hebben allemaal een andere smaak. Groene paprika’s zijn bijvoorbeeld eerder kruidig, witte paprika’s zijn behoorlijk bitter en rode zijn dan weer heel zoet.

Paprika’s zijn verwant aan de Spaanse peper maar smaken toch niet heet. Dat komt doordat de paprika’s die bij ons verkocht worden, zo goed als capsaïcinevrij zijn. Capsaïcine is een alkaloïde die een branderig gevoel op je tong veroorzaakt. Wetenschappers weten nog altijd niet hoe paprika’s en pepers deze stof aanmaken. De meest pikante rode peper, de Pepper X, is meer dan 500 keer zo pikant als Tabascosaus!

 

  

➤ Seizoensfruit in augustus

Net als in juli vind je ook in augustus behoorlijk veel seizoensfruit op onze kalender voor seizoensfruit:

• Aardbei

• Appel

• Blauwe bosbes

• Druif

• Framboos

• Moerbei

• Peer

• Pruim

 

➤ Zwoel zomerrecept: frambozen mocktail

Wil je wel eens wat anders dan de klassieke virgin mojito? Met deze rozerode mocktail verleid je vriend en vijand …

• 250 gr frambozen

• 150 gram ijsblokjes

• 12 blaadjes basilicum

• 33 cl Ginger ale

• 1 snuifje zout

• 1 tl vanillesuiker Hou vier blaadjes basilicum en 4 frambozen apart.

Doe alle andere ingrediënten in de blender en mix. Giet in vier glazen die je versiert met de blaadjes en de frambozen. Serveer meteen.

 

➤ Voordelen van seizoensfruit en seizoensgroente

Weet jij waarom seizoensfruit en seizoensgroente in augustus zo lekker smaakt? Ze worden lokaal gekweekt, waardoor ze veel sneller van het veld naar de winkel kunnen vervoerd worden. Daardoor behouden ze al hun smaak. Bovendien doe je er het milieu én je portemonnee een pleziertje mee, want met seizoensgroente en seizoensfruit blijf je binnen de korte keten en bespaar je dus op vervuilend en kostelijk transport.

Seizoensfruit en seizoensgroente kopen is zo dus ook goed voor de Belgische economie, want je steunt er lokale telers en handelaars mee. Ben je nog op zoek naar goede fruit- en groentewinkel in je buurt? Probeer dan zeker even onze zoekmachine voor lokale handelaars. Je vindt er alle buurtwinkels in jouw omgeving die de Sodexo-cheques aanvaarden.