Je Voordelen

Versla Koning Winter met wintersoep

Nu de donkere, koude wintermaanden steeds dichterbij komen, stijgt ook onze behoefte aan comfortfood. En wat is er nu hartverwarmender dan een dampende kom hartige wintersoep?

De troostende krachten van soep zijn lang niet de enige troef van deze winterse favoriet. Soep blijkt namelijk ook erg goed voor je gezondheid en je immuunsysteem.

 


➤ Soep bevat talloze voedingsstoffen

Door de doorgaans rijke variëteit aan ingrediënten in soeprecepten, bevat soep een bovengemiddeld aantal vitaminen, maar ook magnesium, calcium, antioxidanten … Net wat je nodig hebt om je immuunsysteem te boosten en een verkoudheid of andere luchtwegeninfecties tegen te gaan.

➤ Soep gaat honger tegen

Soep bevat veel vezels. Daardoor krijg je sneller een verzadigd gevoel en eet je minder. Ideaal dus voor wie graag slank op de eindejaarsfoto’s wil staan.

 


➤ Soep hydrateert

Tijdens de wintermaanden krijgt je huid het hard te verduren door die voortdurende afwisseling van warme en koude temperaturen en de gure winterwind. Daardoor kan ze wat extra vocht van binnenuit goed gebruiken. Soep is dan een handig trucje om je vochtopname te verhogen.


➤ Groentesoep met seizoensgroenten

Seizoensgroenten lenen zich perfect voor het bereiden van een heerlijke groentesoep. Seizoensgroenten zitten immers boordevol vitamines omdat ze lokaal geteeld worden. Daardoor is de tijd tussen hun oogst en hun bereiding veel korter. Bovendien zijn ze ook goedkoper én beter voor het milieu. Waarom zou je dan nog aarzelen?

Kies in november bijvoorbeeld een van de volgende seizoensgroenten voor je soep:

• Bloemkool
• Broccoli
• Champignon
• Kervel
• Knolselder
• Pastinaak
• Prei
• Witloof
• Wortel


➤ Kippensoep voor iedereen

Niet alleen groentesoep is goed voor je gezondheid. Ken je de oude volkswijsheid dat kippensoep helpt tegen een verkoudheid? Wel, die wijsheid blijkt nu ook wetenschappelijk gefundeerd. Een Amerikaanse studie heeft namelijk aangetoond dat kippensoep, en meer bepaald het bestanddeel carnosine, ontstekingen van de bovenste luchtwegen kan verlichten. Daardoor heb je plots minder last van een verstopte neus, hoesten en andere verkoudheidskwaaltjes.

 


➤ Receptidee: Kippensoep met rode kerrie

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 ml kippenbouillon
• 100 gr kippendijvlees
• 1 pomodori tomaat
• 30 gr sojascheuten
• 1 bosui
• 1/2 wortel
• 1 stengel bleekselderij
• 1 el rode currypasta
• 25 gr maiskorrels
• handje koriander
• 1 tl zonnebloemolie
• Snufje zwarte peper

Bereiding

1. Verwarm de over voor op 180 graden.
2. Verwarm de kippenbouillon
3. Meng de kippendij met de zonnebloemolie en de zwarte peper, bak dit ca. 15 minuten in de oven, laat afkoelen en snijd in dunne reepjes.
4. Snijd de koriander fijn, de tomaten in blokjes, de winterpeen in reepjes, de bleekselderij in reepjes en de bosui in dunne ringen.
5. Voeg aan de kippenbouillon de wortel, de bleekselderij en de rode currypasta toe en kook de bouillon kort.
6. Voeg de tomaat, de kipreepjes, de sojascheuten, de maïskorrels en de bosuien aan de kippenbouillon toe en warm kort op.
7. Garneer met de koriander.

 


➤ Gezond en lokaal

Wil je zeker zijn van de lekkerste ingrediënten voor je kippensoep? Koop ze dan bij je lokale kruidenier. Zo ben je niet alleen zeker van persoonlijk advies, maar steun je bovendien de lokale economie. In onze zoekmachine vind je alle lokale kruideniers in jouw buurt die je Sodexo cheques aanvaarden. Vergeet je Sodexo Card niet mee te nemen voor een snelle en makkelijke betaling!