Je Voordelen

Recipe: Bietenpizza met pompoenhummus

➤ Ingrediënten


• 4 bieten pizza bodems

• 200 gr pompoenhummus

• 100 gr sugar snaps

• 1/2 courgette

• 200 gr falafel

• 40 gr kikkererwten

• 1 paprika

• snufje bakpoeder

 

➤ Bereiding


1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Blancheer de sugar snaps met het bakpoeder (om de kleur mooi groen te houden) en spoel deze koud.

3. Snijd de courgette in dunne plakken en de paprika in blokjes.

4. Laat de kikkererwten uitlekken. Halveer de falafel.

5. Leg de bietenpizza’s uit en besmeer ze met de pompoenhummus.

6. Verdeel de courgette, de paprikablokjes, de kikkererwten, de sugar snaps en de falafel over de bietenpizza’s. Bak de bietenpizza’s af in de oven in 8 à 10 minuten.


Voedingswaarden: Calorieën: 581, Koolhydraten: 87.80, Eiwitten: 18.8, Vet: 13.52, Verzadigd vet: 1.23, Zout: 2.13, Vezels: 21.18