Je Voordelen

Met welke seizoensgroenten en -fruit bereid je een zomersalade in juli?

De zomervakantie komt eraan! In de maand juli heb je vaak zin in heerlijke zomersalades met duizend-en-één smaken, boordevol vitamines voor een goed gevoel en veel energie. Deze seizoensgroenten en -fruit zijn perfect voor al je zomerse gerechten. 

 

Of je ze nu zoet of hartig verkiest, met een zomersalade op tafel is de zomer pas echt begonnen. Ze zijn makkelijk klaar te maken, ze hebben altijd smaak en ze gaan wonderwel samen met barbecues en andere zomerse feestjes. 

Maar wat zijn nu de seizoensgroenten en het seizoensfruit in juli? We sommen ze voor je op. 

 

 

 Zomersalade: de seizoensgroenten in juli

 

De volgende seizoensgroenten smaken heerlijk in je samengestelde slaatjes. 

 

Wortelwortels lenen zich perfect voor een zomersalade. Rasp ze fijn met wat olijfolie, citroensap en lente-ui. 

 

Selder: ook selder is ideaal voor een lekkere zomersalade. Hij bevat weinig calorieën maar veel voedingswaarde. Selder gaat goed samen met een appel. 

 

Komkommer: een komkommersla met yoghurt is een echte zomerklassieker voor groot en klein. Zijn hoge watergehalte verlenen de komkommer uitstekende vochtafdrijvende eigenschappen. Snij hem in fijne schijfjes en voeg wat basilicum toe voor nog meer smaak. 

 

Sperziebonenin de zomer combineren we sperziebonen met aardappelen en enkele tomaten, twee andere sterren van de maand juli. Sperziebonen bevatten kalium, dat een essentiële rol speelt in de bloedsomloop, Bovendien is deze groente rijk aan ijzer en vitamines. 

 

Bladsla: Geen zomerbarbecue zonder bladslaBladsla serveer je rauw, op smaak gebracht met een vinaigrette. Al kan je ze ook stoven en aanbieden als begeleiding bij vlees of andere groenten. 

 

Lente-ui: Lente-ui eet je rauw. Hij bevat weinig calorieën, is rijk aan vitamine C en past bij al je zomersalades. Zijn smaak is zachter dan die van zijn grote broer, de witte ui. 

 

PaprikaEen salade van gegrilde paprika is een waar smaakbommetje en toch erg makkelijk klaar te maken. Snij de paprika’s in reepjes en bak ze in de oven met wat olijfolie. Ze smaken ook heerlijk met feta. 

 

Radijs: Neem wat radijsjes, enkele kerstomaten, wat balsamicoazijn, een snuifje grof zoutet voilà, je hebt een kleurige en knapperige zomersalade! 

 

 

 Lekkere fruitsla in julienkele ideeën

 

Juli is niet alleen de maand van de zomergroenten! In juli staan de moestuinen ook vol sappig fruit! Verse fruitsla smaakt heerlijk en kan je tot in het oneindige combineren. Bovendien bevat ze veel minder calorieën dan industrieel dessert. 

 

Aardbei: Aardbeien zijn niet alleen lekker, ze boosten ook je immuunsysteem. Dit rode fruit smaakt heerlijk met enkele muntblaadjes en wat citroensap.  

 

FramboosDe framboos is een van de meest caloriearme rode fruitsoorten in juli. Voor een lekkere zomersalade kan je frambozen mengen met meloen, een lepel vloeibare honing en enkele verse muntblaadjes. 

 

AalbesAalbessen bevatten veel pectines en zijn wat zurig van smaak. Voor een originele toets die je gasten zal verrassen, kan je ze toevoegen aan salade met kip en avocado. 

 

Braambesbraambessen bevatten veel vezels en water. Ze zijn dan ook goed voor je spijsvertering. In een salade gaat de smaak van braambessen wonderwel samen met zomerchampignons (cantharellen, weidechampignons, coprinus...). 

 

BosbesCombineer bosbessen met nectarines voor een geslaagde zomersalade. Voor een salade die zowel zoet als hartig is, kan je bosbessen mengen met geitenkaas of tommekaas. 

 

RabarberRabarber verlaagt de cholesterol. In een salade gaat dit fruit van de maand juli goed samen met de zachte smaak van aardbeien. Nog wat vanille, een scheutje appelsiensap … en voor de grootste lekkerbekken, wat slagroom! 

 

Wil jij vers seizoensfruit en -groenten proeven, recht van de boerderij in je buurt? Met Sodexo kan je jouw fruit en groente betalen met je maaltijdcheques en ecocheques bij je lokale handelaar. 

 

 

Vind een winkel in je buurt