Qui a envie d’une bonne gaufre ou d’une délicieuse glace ?

 « Les gens seront toujours à la recherche de qualité »

Les commerçants locaux possèdent souvent de longues années d’expérience dans un domaine spécifique. Jérôme De Jaeger, gérant de l’enseigne Miss Waffle qui compte trois commerces de gaufres, en est la preuve.

Il a commencé à travailler à l’âge de 13 ans. Et depuis maintenant déjà plus de 15 ans, c’est un passionné de gaufres. « J’ai entamé ma carrière au sein de la chaîne belge Waffle Factory. J’étais en charge du développement au Japon, en Arabie Saoudite, en France… »

Jérôme De Jaeger est l’exemple type du commerçant local entrepreneur. Il a lancé sa propre marque,  Miss Waffle, en 2011. Sa stratégie était claire : « Je ne voulais proposer que des gaufres sucrées. Les gaufres salées, comme on en trouve notamment chez Waffle Factory, prenaient, selon moi, trop de temps. »  

200 parfums de glaces

Cet entrepreneur local était aussi très clair quant à la localisation des points de vente : dans et autour des centres commerciaux et grandes surfaces. L’enseigne Miss Waffle est aujourd’hui présente sur les sites du Cora d’Anderlecht, du Cora de Hornu et du Brico Plan’It d’Anderlecht. Elle propose non seulement des gaufres de qualité mais aussi des glaces artisanales, disponibles dans plus de 200 parfums. « Glace au Maredsous, Double Cheese, citez-moi un parfum et je suis certain que nous l’aurons, » déclare fièrement Jérôme De Jaeger.

Côté boissons aussi, l’enseigne ne sert que les meilleures marques. Les boissons fraîches sont produites par Coca-Cola, les chaudes par Java. « La qualité est vraiment essentielle, » poursuit-il. « Nous travaillons depuis des années avec les mêmes fournisseurs et ça ne changera pas. Miss Waffle apporte aux consommateurs un moment rien que pour eux, que ce soit dans une semaine chargée de travail ou lors d’une escapade shopping. »

À ce niveau-là, la chaîne est parfaitement située. Les centres commerciaux offrent l’espace nécessaire pour boire ou manger tranquillement, et on y est toujours au sec, dans une ambiance agréable.

Gaufrier et glacier un jour, gaufrier et glacier toujours…

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